自由気ままなナベ日記

理学療法士が健康の事 日常の事を自由気ままに

栄養について勉強してみる21

 今回も機能性成分についてまとめます。

ラクトフェリンってなに?

 ラクトフェリンは強力な抗菌作用がある。

 

 ラクトフェリンの特徴は

 

  • 母乳や汗、涙に含まれる
  • 糖タンパク質
  • 強力な抗菌作用
  • 炎症抑制
  • 免疫強力
  • ラクトフェリンは鉄イオンと結合して、細菌の成長を止める
  • 活性酸素の抑制

 

ラクトフェリンが含まれる食べ物

 

  • 乳製品

カゼインってなに?

 カゼインは消化吸収機能を高める。

 

 カゼインの特徴は

 

  • 消化吸収機能の促進
  • 免疫機能の向上
  • カルシウムの吸収を助ける
  • タンパク質

 

カゼインを含む食べ物

 

  • 牛乳

 

 カゼインは牛乳のタンパク質の約80%をしめます。

 

 栄養価が高いため、プロテインパウダーにも含まれているようです。

コラーゲンってなに?

 コラーゲンは体内に最も多く存在するタンパク質。

 

 コラーゲンの特徴は

 

  • 体内で最も多いのですがタンパク質
  • 全タンパク質の30%を占める
  • 酸素や栄養を皮膚に供給する
  • 肌のハリに関わる
  • 眼精疲労に効く
  • 骨粗鬆症予防

 

 コラーゲンを多く含む食べ物

 

  • 牛スジ
  • 豚しろモツ
  • 鶏肉

 

今日はタンパク質の機能性成分をまとめました。

 

 次回も機能性成分をまとめます。