自由気ままなナベ日記

理学療法士が健康の事 日常の事を自由気ままに

栄養について勉強してみる12

 今日もミネラルについてまとめます。

銅ってなに?

 銅は鉄が赤血球を作るためのサポートの機能があるミネラルです。

 

 銅の特徴は

 

  • 鉄が赤血球を作るためのサポート
  • 活性酸素を抑え酵素補酵素
  • 体内に72mg含まれている
  • 小腸で吸収される
  • 胆汁とともに吸収される
  • 便として排出される

 

生活でほとんど不足したり、過剰になったらする事はないようです。

 

 銅を多く含む食べ物

 

  • レバー

 

などに多く含まれます。

ヨウ素ってなに?

 ヨウ素甲状腺ホルモンの材料です。

 

 ヨウ素の特徴は

 

  • 甲状腺ホルモンの材料
  • 甲状腺ホルモンは全身の細胞の新陳代謝を促進している
  • エネルギー作り
  • 体温の調節
  • 臓器の活性化
  • 吸収率が高い
  • ほぼ尿で排出される

 

のが特徴です。

 

 ヨウ素をとりすぎると

 

 

吸収率が高いのでコンブなどを毎日食べている人は気をつけましょう。

 

ヨウ素を多く含む食べ物は

 

  • 海産物
  • 魚介類

 

に多く含まれます。

セレンってなに?

 セレンは老化の原因である過酸化酵素を取り除く、グルタチオンペルオキシダーゼという酵素の構成成分。

 

 セレンの特徴は

 

  • 過酸化酵素を取り除く
  • グルタチオンペルオキシダーゼの構成成分
  • 身体の中に13mg含まれている
  • 小腸から吸収されている
  • 尿で排出される

 

が特徴です。

 

 セレンをとりすぎると

 

  • 脱毛
  • 爪の変化

 

などが起こる。慢性セレン中毒症がおこります。

 

 しかし、日本ではほとんどいません。

 

 セレンは日本の土壌に適度に含まれているので普通に食事をしていれば、欠乏症になる事はほぼないそうです。

 

 セレンを多く含む食べ物

 

  • 魚類
  • レバー

 

などに多く含まれます。

 

今日はここまでにします。

 

 ほとんど耳にした事がないセレンが出てきました。

 

 セレンって日本の土壌に含まれているんですね。

 

 勉強すれば知っている事が増えるので楽しいです。

 

 まだまだ、栄養が続きます。